Em 2024, o preço da carne no Brasil registrou um aumento de 20,84%, marcando a maior alta desde 2019, quando o incremento foi de 32,4%. Assim, essa elevação afeta diretamente o consumidor, tornando a carne mais cara e pressionando o orçamento das famílias brasileiras.
Fatores que influenciaram a alta dos preços
- Ciclo Pecuário: Após um período de abates elevados, a oferta de bovinos diminuiu. Além disso, muitos pecuaristas optaram por reter fêmeas para reprodução, visando aumentar a produção futura de bezerros. Essa retenção reduz a disponibilidade de carne no mercado, elevando os preços, tonando assim a carne mais cara. Especialistas indicam que essa tendência pode manter os preços altos até 2026.
- Condições Climáticas Adversas: Secas intensas e queimadas em 2024 prejudicaram a formação de pastagens, principal alimento do gado. Com pastos de baixa qualidade, a engorda dos animais foi comprometida, por consequência resultando em menor oferta de carne.
- Aumento das Exportações: O Brasil, maior exportador mundial de carne bovina, atingiu recordes de vendas em 2024. A alta demanda internacional reduziu a oferta no mercado interno, contribuindo para o aumento dos preços.
- Melhora na Renda e Aumento da Demanda: A queda do desemprego e a valorização do salário mínimo em 2024 aumentaram o poder de compra dos brasileiros. Com mais renda disponível, a demanda por carne cresceu, pressionando ainda mais os preços.
Impacto nos cortes populares
Cortes tradicionalmente mais acessíveis também sofreram aumentos significativos:
- Acém: alta de 25,2%
- Patinho: 24%
- Contrafilé: 20%
Esses aumentos afetam diretamente o consumo das famílias, que buscam alternativas mais econômicas para manter a proteína na dieta.
Perspectivas para 2025 e além
Especialistas preveem que os preços da carne continuarão elevados em 2025, com possibilidade de alta até 2026. O ciclo pecuário indica que a oferta de bovinos permanecerá restrita, e fatores como condições climáticas e demanda internacional podem continuar influenciando os preços.
Considerações finais
Em resumo, a alta no preço da carne em 2024 reflete uma combinação de fatores que afetam tanto a oferta quanto a demanda. Consumidores devem se preparar para a manutenção de preços elevados nos próximos anos, buscando alternativas e ajustando hábitos de consumo para enfrentar esse cenário desafiador.
