O aumento do preço do café tem sido uma preocupação constante para os consumidores. Em 2024, o café moído registrou uma alta de 30,76% na região metropolitana de Porto Alegre, segundo dados do IBGE. Portanto, esse aumento reflete uma tendência global que afeta o bolso de muitos apreciadores da bebida.
Fatores que influenciam o aumento do preço do café
Diversos fatores contribuem para o aumento do preço do café. Alterações climáticas, como secas severas em países produtores como o Vietnã, reduziram a oferta global do grão. Além disso, queimadas no sudeste e centro-oeste do Brasil agravaram a situação dos cafezais. A crescente demanda da China também pressiona os preços, à medida que a população adota o hábito de consumir café.
Tendências para 2025
As perspectivas para a safra brasileira em 2025 não são animadoras. O mercado global depende da recuperação de outros países produtores para equilibrar a oferta e a demanda. Enquanto isso, as cotações atingem recordes históricos. Antônio Cesa Longo, presidente da Associação Gaúcha de Supermercados (Agas), acredita que parte desse aumento se deve à especulação no comércio internacional.
Diferença entre café moído e solúvel
O café solúvel apresentou uma alta menor, de 8,85% em 2024. Isso ocorre porque o custo do café representa uma parcela menor no preço final do produto, que possui maior valor agregado e maior durabilidade. Consequentemente, o repasse das oscilações de preço ao consumidor é menos intenso. Com a diferença na alta de preços, o rendimento do café solúvel tem sido semelhante ao do moído.
Dicas para economizar no consumo de café
Para enfrentar o aumento do preço do café, considere as seguintes estratégias:
- Pesquisa de preços: Compare os valores em diferentes estabelecimentos. Em uma pesquisa rápida, foi encontrado um pacote de 500 gramas da mesma marca variando entre R$ 16 e R$ 26, representando uma economia de até 38%.
- Alternativas ao café: Substitua o café por outras bebidas em algumas ocasiões. Chás, especialmente os caseiros como o boldo, são opções mais acessíveis. A cevada, que possui preparo semelhante ao do café, também é uma alternativa econômica.
- Consumo consciente: Reduza a quantidade diária de café ou opte por preparações que utilizem menos pó, como o café filtrado.
Impacto global com o aumento do preço do café e perspectivas futuras
O aumento do preço do café não é um fenômeno isolado no Brasil. Globalmente, o café arábica atingiu seu preço mais alto desde 1977, devido a problemas de fornecimento em países como Brasil e Vietnã. Os contratos futuros de café dispararam 70% em 2024, com um aumento de 31,6% apenas em novembro. Especialistas preveem que os estoques serão reabastecidos em 2025 e 2026, mas alertam para riscos decorrentes de condições climáticas adversas e outros fatores, como transporte marítimo e tarifas.
Em suma, Empresas do setor estão ajustando suas estratégias, aumentando preços e reduzindo descontos para proteger suas margens. Consumidores podem esperar que o aumento do preço do café continue nos próximos anos, tornando essencial a adoção de hábitos de consumo mais conscientes e a busca por alternativas econômicas.
